戦後10年「冬の家庭料理」昭和30年 1955年 レシピ 名料理 珍料理

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昭和30年 主婦の友（十二月号）附録「冬の家庭料理」です。

全188ページ。

前半では「共稼ぎ若夫婦の献立」「筋肉労働者中心の献立」など、栄養価と費用を表で解説してくれています。

魚貝、豆腐野菜、めんパン、汁物、肉玉子など、項目に分けて色々なレシピが収録されています。
たとえば豚肉はジャルダンソテー、林檎煮、エスカロップ、五香肉、網脂煮、いが饅頭風、ポークラグー、、
鶏はローソク焼き、刺身、ピカタ、、
牛はシャリアピン風ビフテキ、もつソテー、焼肉のおろし酢和え、、
読んでいるだけでお腹が減ってきます。
鯨肉料理がたくさん載っているのも嬉しいです。

煮込み、フランス風、西洋、と、微妙に違うおでんが三種載ってるのがちょっと面白いです。おでんに思い入れがあったんですかね。

古書です。シミ、ヤケ、紙の劣化、ページの折れ、背の傷みなど、あらゆる経年の個性があるとお考えいただきたいと思いますが、ページの欠損やひどすぎる落書きなど、お読みいただくのに支障をきたすようなダメージはありません。内容は（御興味お持ちいただける方に取りましたら）かなり面白いと思います。

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